Mit készítsünk karobból?

A karob felhasználható kakaópor helyett sütemények, krémek, sodók, tejes italok, fagylaltok, parfék készítéséhez. Hideg és meleg folyadékban egyaránt jól oldódik.

KAROBOS KEVERT SÜTEMÉNY

Hozzávalók:
tojás 4 db
porcukor 250 g
vaníliás cukor 1 cs.
margarin 150 g
finomliszt 350 g
zabpehelyliszt 150 g
sütőpor 2 cs.
tej 500 ml

karobpor 50 g
kókuszreszelék 100 g

Elkészítési módja:
A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a margarinnal, majd összedolgozzuk a kétféle liszttel elvegyített sütőporral, a tejjel, a karob porral és a kókuszreszelékkel, végül óvatosan hozzáadjuk a tojások kemény habbá vert fehérjét. A masszát kiolajozott és liszttel megszórt őzgerincformába öntjük, és közepesen meleg sütőben kb. 40 percig sütjük.

 

KAROBKRÉM

Hozzávalók:
tej 100 ml
tojás 3 db
kristálycukor 100 g
karobpor 50 g
pudingpor (tejszín ízű) 80 g

Elkészítési módja:
A pudingport kevés hideg tejjel, a karobporral, a cukorral és a tojások sárgájával alaposan elkeverjük. Közben a maradék tejet felforraljuk, és a karobos masszát óvatosan hozzáöntve, állandó keverés mellett besűrítjük. A tűzről levéve gyors, egyenletes mozdulatokkal eloszlatjuk benne a tojások keményre habbá vert fehérjét. Üvegtálkákba tesszük, és jól lehűtve kínáljuk.

 

 

 

KAROBOS VANÍLIATURMIX

Hozzávalók:
tej 2000 ml
méz 100 g
karobpor 50 g
vaníliás cukor 1 cs.
őrölt fahéj +

Elkészítési módja:

A hozzávalókat turmixgépben alaposan összekeverjük, és behűtve kínáljuk. (Tálaláskor adagonként 1 gombóc vaníliafagylaltot is tehetünk hozzá.)

 

KAROB GOLYÓK

Hozzávalók:

10 dkg szezámmag őrölve
2,5 dkg mandula őrölve
1 nagy marék dió őrölve
6 dkg napraforgómag őrölve
6 dkg kókuszreszelék + a forgatáshoz
4,5 dkg karobpor
10 dkg méz
kevés víz (kb 0,3-0,4 dl)

A hozzávalókat összekeverjük, kevés vizet adunk hozzá, hogy formázható masszát kapjunk.
A masszából golyókat formázunk, amit kókuszreszelékben megforgatunk.

0 hozzászólások

Válasz

Szeretnél te is hozzászólni?
Regisztrálj ingyenesen!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

tizenhat − 8 =